No fim do século XVII, a prosperidade dos engenhos açucareiros das colônias holandesas, francesas e inglesas da América Central fez a produção de açúcar no território brasileiro enfrentar uma séria crise. Foi então que a Coroa Portuguesa começou a estimular os seus funcionários e a população da colônia, principalmente a do Planalto de Piratininga, atual cidade de São Paulo, a desbravar as terras ainda desconhecidas em busca de minerais preciosos, iniciando a primeira corrida do ouro da história moderna.

Resultado destes desbravamentos, diversos povoamentos ou arraiais foram fundados no interior do país devido ao grande número de pessoas, denominados bandeirantes, que se deslocaram para estes locais. É nesse período que são fundadas as Vilas de São João Del Rei, do Ribeirão do Carmo, atual Mariana, a Vila Real de Sabará, de Pitanguí e a Vila Rica de Ouro Preto, atual Ouro Preto, além de outras.

A origem de Ouro Preto está no arraial do Padre Faria, fundado pelo bandeirante Antônio Dias de Oliveira, pelo Padre João de Faria Fialho e pelo Coronel Tomás Lopes de Camargo, por volta de 1698.

Pela junção desses vários arraiais, tornando-se sede de conselho, foi elevada à categoria de vila em 1711 com o nome de Vila Rica. Em 1720 foi escolhida para capital da nova capitania de Minas Gerais. Em 1823, após a Independência do Brasil, Vila Rica recebeu o título de Imperial Cidade (nome que caracteriza esta pousada), conferido por D. Pedro I do Brasil, tornando-se oficialmente capital da então província das Minas Gerais, passando a ser elevada à qualidade de cidade e designada como Imperial Cidade de Ouro Preto.

Em 4 de Abril de 1839, aprovada pela Assembleia Provincial de Minas Gerais, foi criada a Escola de Farmácia. Iniciava-se, portanto, um ensino farmacêutico que se transformou em atividade pioneira na América Latina no ensino de Farmácia desvinculado das Faculdades de Medicina, o que não existia nos tempos coloniais. Em 1876, uma outra instituição surgia em Ouro Preto: A Escola de Minas. Ela foi oficialmente inaugurada em 12 de outubro de 1876, idealizada pelo imperador Dom Pedro II e fundada por Claude Henri Gorceix no dia 12 de Outubro de 1876, sendo pioneira em estudos geológicos, mineralógico e metalúrgico. Essas duas instituições, seriam mais tarde incorporadas e instituídas como a Universidade Federal de Ouro Preto.

Em 1897 Ouro Preto perde o status de capital mineira, especialmente por não apresentar alternativas viáveis ao desenvolvimento físico urbano, sendo a sede transferida para o antigo Curral Del’Rey (onde uma nova cidade, Belo Horizonte, planejada e espaçosa, estava sendo preparada).

A Arte Barroca Mineira, que se desenvolveu entre o início do século XVIII e odo século XIX presente nas tantas igrejas, museus e casarios, é um notável atrativo do local para os amantes da cultura. A natureza, verde e montanhosa, também se faz presente e pode ser observada a partir dos incontáveis mirantes existentes em Ouro Preto ou ainda dos 1.772 metros de altitude do Pico do Itacolomy.

A belíssima cidade de Ouro Preto, foi em 1980, o primeiro sítio brasileiro a ser tombada pela Unesco como Patrimônio Cultural da Humanidade. Ouro Preto se tornou conhecida também como um "museu a céu aberto", cujo as ladeiras guardam um conjunto arquitetônico colonial inigualável preservando um grande núcleo de casario colonial, que em cada esquina e em cada momento de celebração, encanta e transporta o visitante a um importante período da história do Brasil.